[요리][레시피]봄나물의 끝판왕, 두릅! 전으로 먹으면 더 맛있는 걸요
나물이 빛나는 계절, 봄이 왔다. 취나물, 방풍나물, 산마늘, 돌나물, 고들빼기...등 한국인의 입 안을 향긋하게 해 줄 귀한 나물들이 있다. 그 중 으뜸으로 치는 나물이 두릅이라고 생각한다. (약으로 친다는 엄나무 순도 두릅에 속한다고 한다.) 오늘 소개할 음식은 바로 이 두릅이다. 두릅은 데쳐서 초장에 찍어먹는 방식이 일반적이다. 그러나 오늘은 조금 더 특별한 두릅전을 소개하려고 한다. 개인적으로 두릅은 전으로 해먹는게 최고라고 생각한다. 어릴 때부터 시골에 살아서 시기가 되면 두릅을 항상 먹었었는데, 데쳐서 먹는 것은 약간 풋내(?)같은게 나서 많이 먹기가 조금 그럴때가 있었다. 물론 데친것도 맛있어서 많이 먹지만...ㅎㅎㅎ [재료] -데친 두릅 -부침가루, 밀가루, 계란, 소금, 후추, 물 재료는..
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[요리][레시피]오리로스 구이, 잡내 없이 집에서 해먹기!
어느 날 집에서 훈제오리 팩을 간단하게 팬에 구워서 먹었다. 오랜 만에 먹는 오리고기 맛을 음미하면서 지나가는 말로 "다음에는 오리로스 구이를 해먹자"하고 말한 걸 바로 실행해보았다. 다음 날 마트에 들러서 오리 로스구이 1kg 사버리기... 생각해보면 오리고기를 집에서 구워먹어본 기억이 없다. 왜일까? 항상 삼겹살 아니면 소고기를 구워먹었지 오리고기는 집 보단 밖에서 먹었었다. 이런저런 음식을 먹을 이유를 만들었고, 재료도 사버렸다ㅎㅎ [재료] -손질된 오리고기 -양파, 대파, 부추, 청양고추 -양조간장, 설탕, 소금, 후추, 다진마늘, 다진생강, 미림 재료는 오리는 필수! 사실 나머지는 없어도......있으면 좋지만 없다면 없는데로 먹을 수 있어요ㅎㅎ *양조간장 -진간장을 사용해도 무방합니다. 없으면..
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