[요리][레시피]봄나물의 끝판왕, 두릅! 전으로 먹으면 더 맛있는 걸요
나물이 빛나는 계절, 봄이 왔다. 취나물, 방풍나물, 산마늘, 돌나물, 고들빼기...등 한국인의 입 안을 향긋하게 해 줄 귀한 나물들이 있다. 그 중 으뜸으로 치는 나물이 두릅이라고 생각한다. (약으로 친다는 엄나무 순도 두릅에 속한다고 한다.) 오늘 소개할 음식은 바로 이 두릅이다. 두릅은 데쳐서 초장에 찍어먹는 방식이 일반적이다. 그러나 오늘은 조금 더 특별한 두릅전을 소개하려고 한다. 개인적으로 두릅은 전으로 해먹는게 최고라고 생각한다. 어릴 때부터 시골에 살아서 시기가 되면 두릅을 항상 먹었었는데, 데쳐서 먹는 것은 약간 풋내(?)같은게 나서 많이 먹기가 조금 그럴때가 있었다. 물론 데친것도 맛있어서 많이 먹지만...ㅎㅎㅎ [재료] -데친 두릅 -부침가루, 밀가루, 계란, 소금, 후추, 물 재료는..
더보기
